Definition der gastronomischen einrichtung

Snoran Plus

Früher oder später steht jedes gastronomische Unternehmen vor der Herausforderung, eine Portion Fleisch für eine große Menge von Menschen zuzubereiten. Gleichzeitig sollten Portionen hinzugefügt und so bald wie möglich umgesetzt werden, um Aromaverluste durch Langzeitlagerung zu vermeiden.

Für die Hochzeit hat neue Technologie dieses Thema gelöst, indem sie Köchen die Möglichkeit bietet, Fleisch mechanisch zu verarbeiten. Eingelegt in Messer, schneidet es das Fleisch und verbessert seine Saftigkeit, ohne die durch das traditionelle Brechen verursachte Dicke zu verlieren. Sie ermöglichen es mehr, das Verspritzen von Flüssigkeiten zu vermeiden, was sich in einer erhöhten Hygiene in der Arbeitsumgebung niederschlägt.Auf dem Markt unterscheiden wir zwei Arten von Messern, die sich hauptsächlich in Antrieb, Produktionskapazität und verfügbaren Funktionen unterscheiden. Die Kosten für einzelne Modelle hängen häufig von den verwendeten Materialien, dem Hersteller und den darin verwendeten Lösungen ab.Ein manueller Häcksler ist ein Gerät für die rechte Hand, das in erster Linie für die private und kleine Gastronomie bestimmt ist. Die treibende Kraft sind die Muskeln des Benutzers, die die Komponenten mit einer Kurbel durch die Maschine leiten. Der große Vorteil dieses Zubehörstandards ist der geringe Platzbedarf, und anfangs können recht hohe Preise (von ca. 800 bis 10.000 PLN für Privatanwender unrentabel werden. Der Nachteil ist die weitaus geringere Rechenleistung bei der Kollision mit dem unten angegebenen elektrischen Zerhacker.Electric Chopper ist eine Organisation, die sich in erster Linie gastronomischen Einrichtungen widmet. Im Gegensatz zu einem Handschneider werden die Rollen mit Klingen motorisch betrieben.Durch das Ausschalten der Kurbel und die Einschränkung der Rolle des Menschen beim Füllen von Fleisch wird die Verarbeitungskapazität erheblich erhöht. Die einzige Einschränkung ist der Verkauf des Bedienerformulars (bis zu 400 Koteletts pro Stunde. Diese Art von Gerät hat wenig mehr Platz als das herkömmliche Äquivalent und eine hohe Gebühr (von ungefähr 2,5 Tausend bis zu einigen Tausend PLN ist ein großes Hindernis, um es zu Hause zu akzeptieren.